Le labo des ingrédients
Éveillez les passions pour la science alimentaire et ouvrez la voie à des carrières prometteuses!
Le labo des ingrédients est un programme ✨gratuit✨ et prêt à l’emploi qui a été conçu pour les enseignant·e·s de cours d’alimentation au secondaire 1er cycle et au niveau intermédiaire. Au fil de cinq leçons interactives – ponctuées de vidéos animées par un scientifique des produits alimentaires et un chef cuisinier –, les élèves plongent dans l’univers captivant de la science des aliments et étudient de quelle manière les aliments se complètent pour produire de savoureux résultats.
Survol des leçons
🥣 LEÇON 1 : La science dans la cuisine
Faites la connaissance d’un chef et d’un scientifique des produits alimentaires, puis entraînez-vous à réaliser une évaluation sensorielle avec des produits laitiers.
🥣 LEÇON 2 : Élevez le niveau de vos recettes
Explorez le rôle des agents de levage dans les recettes et effectuez l’évaluation sensorielle de crêpes.
🥣 LEÇON 3 : Le sucre, plus qu’une histoire de goût
Explorez le rôle du sucre dans les recettes et effectuez l’évaluation sensorielle de biscuits.
🥣 LEÇON 4 : Développer la structure
Explorez le rôle de la farine dans les recettes et effectuez l’évaluation sensorielle de petits pains.
🥣 LEÇON 5 : Le grand défi pâtisserie de classe
Mettez en pratique vos connaissances sur les agents de levage, le sucre et la farine afin de créer des muffins personnalisés.
🌟 Ce programme peut être adapté aux cours d’alimentation du secondaire 2e cycle. 🌟
📦 Commandez Le labo des ingrédients dès aujourd’hui!
Procurez-vous une trousse contenant tout le nécessaire pour votre classe : cahiers d’activités pour les élèves, guide pour l’enseignant·e et leçons captivantes sur la science alimentaire. Vous préférez vous passer de papier? Accédez à la version numérique et lancez-vous sans tarder.
Qui peut commander :
Langue :
Le labo des ingrédients
Disponibilité :
En inventaire
Coût :
GRATUIT
Information importante :
Une trousse comprend 30 cahiers d’activités et un guide pour l’enseignant·e. Pour toute commande excédant le nombre maximum d’exemplaires, écrivez-nous à teach@dfc-plc.ca.
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