Pas encore de compte?
Éveillez les passions pour la science alimentaire et ouvrez la voie à des carrières prometteuses!
Le labo des ingrédients est un programme ✨gratuit✨ et prêt à l’emploi qui a été conçu pour les enseignant·e·s de cours d’alimentation au secondaire 1er cycle et au niveau intermédiaire. Au fil de cinq leçons interactives – ponctuées de vidéos animées par un scientifique des produits alimentaires et un chef cuisinier –, les élèves plongent dans l’univers captivant de la science des aliments et étudient de quelle manière les aliments se complètent pour produire de savoureux résultats.
Survol des leçons
🥣 LEÇON 1 : La science dans la cuisine
Faites la connaissance d’un chef et d’un scientifique des produits alimentaires, puis entraînez-vous à réaliser une évaluation sensorielle avec des produits laitiers.
🥣 LEÇON 2 : Élevez le niveau de vos recettes
Explorez le rôle des agents de levage dans les recettes et effectuez l’évaluation sensorielle de crêpes.
🥣 LEÇON 3 : Le sucre, plus qu’une histoire de goût
Explorez le rôle du sucre dans les recettes et effectuez l’évaluation sensorielle de biscuits.
🥣 LEÇON 4 : Développer la structure
Explorez le rôle de la farine dans les recettes et effectuez l’évaluation sensorielle de petits pains.
🥣 LEÇON 5 : Le grand défi pâtisserie de classe
Mettez en pratique vos connaissances sur les agents de levage, le sucre et la farine afin de créer des muffins personnalisés.
🌟 Ce programme peut être adapté aux cours d’alimentation du secondaire 2e cycle. 🌟
📦 Commandez Le labo des ingrédients dès aujourd’hui!
Procurez-vous une trousse contenant tout le nécessaire pour votre classe : cahiers d’activités pour les élèves, guide pour l’enseignant·e et leçons captivantes sur la science alimentaire. Vous préférez vous passer de papier? Accédez à la version numérique et lancez-vous sans tarder.
Qui peut commander :
Langue :
Disponibilité :
En inventaire
Coût :
GRATUIT
Information importante :
Une trousse comprend 30 cahiers d’activités et un guide pour l’enseignant·e. Pour toute commande excédant le nombre maximum d’exemplaires, écrivez-nous à teach@dfc-plc.ca.
Pour pouvoir commander cette ressource, veuillez vous connecter ou créer un compte.
Lorsque vous téléchargez ou commandez une ressource, nous pourrions vous contacter par la suite en vue d’améliorer nos ressources et votre expérience. Vous pouvez choisir de ne plus recevoir ces messages à tout moment. En fournissant votre adresse courriel, vous acceptez la déclaration de confidentialité et mentions légales. Pour toutes questions, veuillez contacter teach@dfc-plc.ca.
Qu’est-ce qui fait du Labo des ingrédients une ressource sensationnelle?
🔬 Avantages pour les élèves
✅ Avantages pour les enseignant·e·s
Que contient Le labo des ingrédients?
Le labo des ingrédients : Guide pour l’enseignant·e et liens avec les programmes d’études
Le guide pour l’enseignant·e et les ressources numériques pour les programmes d’études facilitent l’enseignement et réduisent le temps de préparation.
Le labo des ingrédients : Cahier d’activités de l’élève
Les élèves s’organisent efficacement et notent leurs apprentissages tout au long d’activités, de recettes et de réflexions.
Le labo des ingrédients : Leçon 1 – La science dans la cuisine
Les élèves font la connaissance d’un chef et d’un scientifique des produits alimentaires avant de s’entraîner à réaliser une évaluation sensorielle.
Le labo des ingrédients : Leçon 2 – Élevez le niveau de vos recettes
Les élèves étudient l’effet des agents de levage dans les recettes avant d’effectuer l’évaluation sensorielle de crêpes.
Le labo des ingrédients : Leçon 3 – Le sucre, plus qu’une histoire de goût
Les élèves étudient l’effet du sucre dans les recettes avant d’effectuer l’évaluation sensorielle de biscuits.
Le labo des ingrédients : Leçon 4 – Développer la structure
Les élèves étudient l’effet de la farine dans les recettes avant d’effectuer l’évaluation sensorielle de petits pains.
Le labo des ingrédients : Leçon 5 – Le grand défi pâtisserie de classe
Les élèves mettent en pratique leurs connaissances sur les agents de levage, le sucre et la farine afin de créer leurs propres muffins.