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Pour les enseignant·e·s de la 7e à la 12e année : Découvrez les règlements et les mesures de salubrité qui sont mis en œuvre dans le système alimentaire canadien pour préserver la salubrité des aliments et la santé humaine. 🎬 Regardez la vidéo ici.
Tous les outils pédagogiques – dont le guide pour l’enseignant·e et les feuilles d’activités – peuvent être commandés gratuitement ou téléchargés sous forme de PDF remplissables. Ces ressources sont conçues pour alléger la préparation et soutenir l’apprentissage des élèves, peu importe le cadre d’enseignement.
🛡️ Qu’est-ce que la salubrité des aliments?
Le terme fait référence aux « conditions et pratiques qui visent à préserver la qualité des aliments afin d’éviter toute contamination et de prévenir les maladies d’origine alimentaire ». (référence)
🎥 Que montre la vidéo?
La vidéo décrit l’importance de la salubrité alimentaire. Elle explique en outre qu’il s’agit d’une responsabilité que se partagent les gouvernements, les producteurs, les transformateurs, les détaillants et les consommateurs. Elle présente enfin des pratiques concrètes, ce qui la rend particulièrement utile auprès des enseignant·e·s d’alimentation.
Idées d’activités
Choisissez des activités parmi celles proposées dans le guide pour l’enseignant·e en fonction des résultats d’apprentissage du cours enseigné.
👀 Guide de visionnement pour les élèves
Demandez aux élèves de remplir leur guide avant et après avoir regardé la vidéo. Prévoyez du temps pour discuter de leurs réponses en classe.
✍️ Conversations écrites
Les élèves répondent à une question directrice, se font passer leurs réponses et réagissent aux idées de leurs pairs avant d’entamer une discussion avec la classe.
🏫 La salubrité des aliments à l’école
Les élèves créent un plan de salubrité alimentaire à l’occasion d’un évènement scolaire, y compris une liste de contrôle précisant les points à surveiller avant, pendant et après l’évènement.
🛡️ La salubrité des aliments en classe
Enseignant·e·s d’alimentation : Les élèves dressent une liste de pratiques de salubrité alimentaire. Ils regardent ensuite la vidéo, actualisent leur liste et définissent collectivement les attentes à respecter en classe.
✨ Commandez gratuitement le matériel pédagogique ou téléchargez les ressources ci-dessous.
Qui peut commander :
Langue :
Disponibilité :
En inventaire
Coût :
GRATUIT
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Programmes d'études et soutien aux enseignant·e·s
📚️ Matières par province
La leçon sur la salubrité des aliments touche plusieurs matières. Le tableau ci-dessous offre un aperçu des matières concernées dans chaque province. Pour obtenir plus d’information, consultez les liens avec les programmes d’études.
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Sujet |
Alberta
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Saskatchewan |
Manitoba |
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Salubrité des aliments |
Carrière et vie, FCT, ÉPT, environnement et enseignement en plein air, santé et préparation pour la vie, sciences
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Bienêtre (SK), APA |
Éducation physique et éducation à la santé, sciences de la nature, sciences humaines, éducation technologique
|
📌 Soutien supplémentaire
Dans le guide pour l’enseignant·e, consultez les sections « Répondre aux questions des élèves » et « Informations générales pour les enseignant·e·s », qui vous permettront d’enseigner la leçon en toute confiance.
Découvrir le matériel pédagogique de la leçon
Vidéo
Découvrez en quoi la salubrité alimentaire est une responsabilité collective qui repose sur diverses pratiques. (~4 min)
Guide pour l’enseignant·e
Comprend une liste de préparatifs avant la leçon, des informations générales et des idées d’activités.
Guide de visionnement pour les élèves
Les élèves remplissent un guide de visionnement avant et après la vidéo, puis partagent leurs réponses.